La mijoteuse by Ricardo Larrivée

Auteur:Ricardo Larrivée [Larrivée, Ricardo]
La langue: fra
Format: epub
Tags: Cuisine
ISBN: 9782897051273
Éditeur: La Presse
Publié: 2014-06-20T04:00:00+00:00

poitrine de dinde à l’orange et au miel

poitrine de dinde à l’orange et au miel

LAPIN BRAISÉ AU VIN ROUGE ET À LA PANCETTA

Préparation 25 MINUTES Cuisson 4 HEURES Portions 4 À 6 Se congèle

6 cuisses de lapin ou un lapin entier, coupé en 6 morceaux

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

1 oignon, haché

150 g (5 oz) de tranches de pancetta d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur, coupées en lardons

30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage

250 ml (1 tasse) de vin rouge

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

2 carottes, pelées et tranchées ou coupées en dés

15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates

1 branche de thym frais

375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises coupées en deux

60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé grossièrement

Sel et poivre

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